Az porsiyonlu yemeğe ne denir? Fine dining restoranlarının amacı: Misafirlerimize en taze, en kaliteli malzemeleri en iyi sunumlar ve yaratıcı dokunuşlarla sunmaktır. Fine dining sunan restoranlar, çoğu tadım menüsü sunar, küçük porsiyonlu menüleriyle birçok yemeğin “bitişini” aynı anda sunarlar. Blend etmek ne demek? Makyaj dünyasında “karıştırma” terimini duyarsınız ancak anlamı ve önemi çoğu zaman anlaşılmaz. “Karıştırma” makyajda kullanılan bir tekniktir ve tam anlamıyla karıştırma veya birleştirme anlamına gelir. Scalt ne demek? Haşlama, krema gibi sıvı maddelerin yüksek sıcaklıklarda ısıtılmasıdır. Sos çektirme nedir? İndirgeme, bir sıvıyı miktarını azaltmak ve kıvamını koyulaştırmak için pişirme işlemidir. Özellikle sosların hazırlanmasında kullanılan bu tekniğin amacı,…
Yorum Bırak